De flambadou is een eeuwenoud kookinstrument dat de laatste jaren herontdekt wordt door pitmasters en buiten kookliefhebbers. Je houdt het gietijzeren trechtertje boven het vuur totdat het gloeiend heet is, vult het met rundvet of boter, en laat dat al sissend neerdruppelen over je vlees. Het resultaat is een diepe, knapperige korst met intense karamelsmaak, iets wat geen plancha, oven of gewone barbecue kan evenaren.

De BonFeu Flambadou combineert een gietijzeren kop voor perfecte warmteoverdracht met een lang houten handvat voor veilige grip op afstand van het vuur. Een van de meest bijzondere gereedschappen voor wie graag kookt boven open vuur.

Hoe gebruik je de Flambadou?

Houd de flambadou 3 tot 5 minuten boven de vlammen tot de kop gloeiend heet is. Vul hem met een stuk rundvet of een lepel boter en houd hem schuin boven het vlees. Het vet druppelt er al sissend op en karamelliseert direct door de hitte. Herhaal voor extra intensiteit.

• Materiaal: gietijzer met houten handvat
• Geschikt voor: koken boven open vuur, vuurschaal, vuurkorf
• Gewicht: 0,95 kg
• Artikelnummer: BFL.01