Met een vuurkorf met plancha stook je een echt vuur én kook je er meteen op. Rond het vuur ligt een doorlopende bakplaat met twee warmtezones. Vlak bij de vlammen schroei je vlees dicht, aan de koelere buitenrand gaart alles rustig door of houd je gerechten warm. Je stookt op hout of op pellets, en na afloop schuif je bakresten eenvoudig richting het midden. Eerst samen koken, daarna lang natafelen bij het vuur.