Deze handige Espegard Gietijzeren Pannenset bestaat uit een koekenpan, een kookpot en een deksel. De pan heeft een stevig, gietijzeren handvat met handige schenktuit, ideaal voor sauzen of het afgieten van vet. De pot heeft gietijzeren handvatten en kan eenvoudig boven open vuur gehangen worden. Het deksel heeft twee handvatten en kan ook dienen als grillplaat dankzij de ribbels aan de onderkant. Samen met de pot fungeert het deksel als een 'Dutch Oven': leg er wat gloeiende kolen boven en je bakt als in een echte oven.

De set is gemaakt van ruw gietijzer, waarschijnlijk het meest geschikte materiaal om boven open vuur te koken. Het is robuust en stabiel, verdeelt de warmte gelijkmatig over pan en pot en houdt die veel langer vast dan andere metalen. Ontworpen voor gebruik boven vuur, maar werkt net zo goed in de oven, op gas, inductie en andere elektrische warmtebronnen.

Onderhoud van gietijzer

De gietijzeren producten van Espegard gaan met een beetje aandacht generaties lang mee. Ruw gietijzer bouwt tijdens het gebruik een natuurlijke patina op. Dit is een dunne, ingebrande olielaag die als antiaanbaklaag werkt en tegen roest beschermt. Brand de pan en pot vóór het eerste gebruik in door een heel dun laagje goed verhitbare plantaardige olie aan te brengen en het gietijzer flink te verhitten tot de olie inbrandt. Stap voor stap leggen we dat uit in ons artikel over gietijzer inbranden.

Maak het gietijzer na het koken schoon zodra het iets is afgekoeld, met warm water en een borstel, schraper of ringreiniger. Vermijd staalwol en zeep, want die tasten de patina aan, en laat het niet lang in water staan. Droog het goed af en zet het kort op een warmtebron, zodat ook het laatste vocht verdampt; zelfs kleine waterresten geven al roest. Wrijf het tot slot heel dun in met onderhoudswax of plantaardige olie. Niet in de vaatwasser.

Afmetingen
Kookpot: 27,5 x 27,3 x 13,3 cm
Deksel: 26,5 x 25,5 x 4,5 cm
Koekenpan: 37,5 x 25,5 x 6 cm

Inhoud kookpot: 4 liter
Grillplaat/deksel past op beide pannen
Totaalgewicht pannenset: 7,2 kg